-
Категория: Организация питания
-
Обновлено 01.12.2023 15:12
-
Создано 26.02.2020 15:19
-
Автор: Администратор сайта МБУ «Школа №3»
-
Просмотров: 11191
Организация питания
Телефоны муниципальных, региональных, федеральных "горячих линий" по вопросам организации питания:
8 (846) 333-64-14 - Министерство образования и науки Самарской области, Богатырева Елена Геннадьевна
8 (8482) 54-44-33 (4802) - департамент образования администрации городского округа Тольятти, Грицай Людмила Леонидовна
Ф.И.О. ответственного за питание в образовательной организации: Храмов Константин Петрович (заведующий СП)
Телефон: 8(8482) 22-53-89, Электронная почта: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Контактная информация о лице, ответственном в данном образовательном учреждении за организацию питания обучающихся:
делопроизводитель Ларкина Людмила Александровна
Телефон: 8(8482) 22-12-16, Электронная почта: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Информация об обслуживающем предприятии (информация о поставщике продовольственной продукции) с контактными данными
Услуги по организации питания в детском саду «Березка» с 10.01.2022 г. по 30.11.2022 г. осуществляет Общество с ограниченной ответственностью «ГАММА-плюс» (ООО «ГАММА-плюс). Договор (PDF), 8(8482) 559-302
Юридический адрес: 445000, Самарская обл., г. Тольятти, ул. Северная, 35
Почтовый адрес: 445043, Самарская обл., г. Тольятти, ул. Северная, 35. а/я 5710
Телефоны
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Руководитель организации: Солоднева Татьяна Васильевна, 8(8482) 559-302, e-mail:Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра..
8(8482) 559-302 – приемная
8(8482) 559-313 – гл. бухгалтер
Ответственный за взаимодействие с ОУ директор Солоднева Татьяна Васильевна, тел. 8 (8482) 559-302
Контроль за организацией питания в детском саду "Березка" осуществляет:
Заведующий структурного подразделения Храмов Константин Петрович, контактный телефон 8(8482) 225389, эл.почта: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ;
Ответственный за организацию питания обучающихся - делопроизводитель Ларкина Людмила Александровна, контактный телефон 8(8482) 22-12-16, эл.почта: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Ответственный за взаимодействие в структурном подразделении заведующий столовой Хальметова Г. А, контактный телефон 8(8482) 22-12-16, эл.почта: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Информация по выполнению контрактных обязательств по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов/
Выполнение контрактных обязательств по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов постоянно проверяется оператором питания ООО (далее по договору) в автоматизированной системе Россельхознадзора «Меркурий» (электронная сертификация в ветеринарии). Соответствие рациона отслеживается в ведомости контроля за рационом питания.
Условия питания воспитанников, в том числе детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья в СП Детском саду "Березка"
Воспитанники пребывают в учреждении 12 часов, им предоставлено 5 - ти разовое сбалансированное питание, которое осуществляется по 10 дневному цикличному меню сбалансированных рационов для организации горячего питания воспитанников. Цикличное меню ( сад, ясли) сезонного характера, с учетом основных пищевых веществ и калорийности.
Дети с ОВЗ осуществляют прием пищи в групповых комнатах и в соответствии с цикличным меню наравне с другими воспитанниками ДОУ.
Cпециальные условия питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду не созданы.
Требования к организации питания детей в дошкольном учреждении закреплены и регулируются на высшем законодательном уровне. Основным законодательным актом, регулирующим требования к организации питания детей в дошкольном учреждении, является Постановление Главного государственного санитарного врача РФ СанПиН2.32.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Питание детей организовано в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Рацион питания детей по качественному и количественному составу формируется для групп детей в возрасте от 1,6 до 7 лет. В рационе питания широко используются продукты с повышенной пищевой и биологической ценностью, что позволяет скорректировать пищевую ценность рациона по содержанию микроэлементов и сформировать у детей привычку к употреблению таких продуктов. Ассортимент блюд и кулинарных изделий, на основе которого сформировано примерное меню, включает в себя только те блюда и кулинарные изделия, которые по своим рецептурам и технологии приготовления соответствуют научно обоснованным гигиеническим требованиям к питанию детей дошкольного возраста.
Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием.
Ежедневное меню для воспитанников
день недели |
дата |
меню (копия) |
меню (копия) |
меню (копия) диетического
индивидуального питания
|
понедельник |
04.12.2023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf)
|
вторник |
05.12.2023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf)
|
среда |
06.12.2023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf)
|
четверг |
07.12.2023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf)
|
пятница |
08.12.2023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf)
|
день недели |
дата |
меню (копия) |
меню (копия) |
меню (копия) диетического
индивидуального питания
|
понедельник |
27.11.2023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf)
|
вторник |
28.11.2023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf)
|
среда |
29.11.2023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf)
|
четверг |
30.11.2023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf)
|
пятница |
01.12.2023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf)
|
Цикличное меню:
Цикличное меню 04.12.2023-08.12.2023 ясли (копия .PDF) Цикличное меню 04.12.2023-08.12.2023 сад (копия .PDF)
Цикличное меню (аллергики) 04.12.2023-08.12.2023 сад (копия .PDF)
Цикличное меню 27.11.2023-01.12.2023 ясли (копия .PDF) Цикличное меню 27.11.2023-01.12.2023 сад (копия .PDF)
Цикличное меню (аллергики) 27.11.2023-01.12.2023 сад (копия .PDF)
Для обеспечения преемственности питания в условиях детского сада и дома родителей информируют об ассортименте питания ребенка, располагая на информационном стенде ежедневное меню. Выдача готовой пищи разрешается ежедневно только после проведения приёмочного контроля бракеражной комиссией
График приема пищи:
Время приема пищи |
Приемы пищи в зависимости от длительности пребывания детей в ДО |
11 - 12 часов |
8.30 - 9.00 |
завтрак |
9.30 (10.25) в зависимости от календарного графика воспитательно-образовательной работы |
второй завтрак |
12.00 - 13.00 |
обед |
15.40 -16.40 |
уплотненный полдник |
График выдачи готовых блюд с пищеблока (при наличии):
- График выдачи пищи (получения готовых блюд) (копия PDF), (копия PDF)
Режим питания: режим питания в каждой возрастной группе организован в соответствии с режимом дня на 2021-2022 учебный год (копия PDF)
Нормативные правовые акты организации питания
Нормативные правовые акты по организации питания (локальные, муниципальные, региональные, федеральные, в том числе по организации питания отдельных категорий обучающихся (приказы, положения, методические рекомендации, правила)):
Питание детей в нашем детском саду организовано на основании следующих нормативных распорядительных документов:федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ознакомиться) (http://www.do.tgl.ru/food/fz_52.pdf)СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения») (ознакомиться) (http://www.do.tgl.ru/food/sp_32.pdf);СанПиН 1.2.3685-21 (Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 2 «Об утверждении СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания») (ознакомиться) (http://www.do.tgl.ru/food/sp_2.pdf);методических рекомендаций «МР 2.4.5.0107-15. 2.4.5. Гигиена. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 12.11.2015) (ознакомиться) (http://www.do.tgl.ru/food/mr-0107-15.pdf );методических рекомендаций «МР 2.4.5.0259-21. 2.4. Гигиена детей и подростков. методические рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологических требований к организациям, реализующим образовательные программы дошкольного образования, осуществляющим присмотр и уход за детьми, в том числе размещенным в жилых и нежилых помещениях жилого фонда и нежилых зданий, а также детским центрам, центрам развития детей и иным хозяйствующим субъектам, реализующим образовательные программы дошкольного образования и (или) осуществляющим присмотр и уход за детьми, размещенным в нежилых помещениях» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 28.09.2021) (ознакомиться) (http://www.do.tgl.ru/food/mr-0259-21.pdf );постановлением от 23.05.2019 № 1428-п/1 «Об установлении размера платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования» (ознакомиться) (http://www.do.tgl.ru/food/post-1428.pdf );Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ (ред. от 19.07.2011) "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (копия .PDF);
Постановление администрации городского округа Тольятти от 28.12.2022 №3436-п/1 «Об установлении размера платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования»
Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 года N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» (в редакции от 01.01.2017) (копия .PDF);
Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4. 3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (копия .PDF);
устава образовательной организации (копия .pdf);
Положение по организации питания (электронный документ .PDF)
Положение о контроле организации и качества питания (электронный документ .PDF)
Выписка из приказа №241/01-07 от 31.08.2021 "Об организации питания детей " (копия .PDF) (электронный документ .PDF)
За питанием детей осуществляется постоянный контроль родителей. Положение о бракеражной комиссии (электронный документ .PDF)
Выписка из приказа №246/01-07 от 31.08.2021 "Об организации питания детей " (копия .PDF) (электронный документ .PDF)
Удовлетворенность питанием обучающихся и родителей (проведение мониторингов):
- Анкетирование родителей воспитанников по вопросам организации питания (копия PDF)
Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей (брошюры) с целью формирования культуры питания:
Консультационные материалы по организации питания (ознакомиться >>>)
Родителям о правильном питании детей! (ознакомиться >>>)
Брошюра здоровое питание (ознакомиться >>>)
Фото организация питания в МБУ СП Детский сад "Березка" (ознакомиться >>>)
Информация о результатах выездных контрольных мероприятий (с предложениями по устранению выявленных проблем):
Дата контроля
|
Проверяющая организация
|
Тема контроля
|
Акты, предписания по итогам контроля
|
Отчеты об исполнении предписаний, актов |
Подтверждение исправления предписания, замечания
|
17.08.21г.
|
Департамент общественной безопасности, Департамент образования г.о.Тольятти, ОНД и ПР по г.Тольятти, УМВД, ГИБДД УМВД, МОВО по г.Тольятти, УФСБ Самарской обл. по г.Тольятти, представители обслуживающих организаций, представители Городского родительского собрания
|
Проверка готовности образовательного учреждения к новому 2021-2022 учебному году
|
(копия .pdf) |
замечания не выявлены |
|
Часто задаваемые вопросы и ответы на них:
1. Что делать , если у ребенка есть медицинские показания для диетического питания?
ОТВЕТ: Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, то вам необходимо: - связаться с ответственным по организации питания в ДОУ; - предоставить справку, подтверждающую и описывающую диету; - написать заявление о предоставлении диетического питания; совместно обсудить меню для вашего ребенка.
2. Что делать, если у ребенка есть заболевание, требующее специализированного питания?
ОТВЕТ: Если у вашего ребенка есть заболевания, требующие специализированного питания, то вам необходим: -связаться с ответственным по организации питания в ДОУ; - предоставить справку, подтверждающую заболевание, и рекомендации врача; - написать заявление о предоставлении специализированного питания; - совместно обсудить меню для вашего ребенка.
3. Какие продукты не разрешены в детском саду?
ОТВЕТ: Не разрешеные для реализации в детском саду продукты определены в приложении № 6 СанПиН 2.3_2.4.3590-20
4. Чем отличается домашнее питание от питания в детском саду?
ОТВЕТ: Домашняя пища готовится в меньшем объеме, чем в детском саду, ассортимент зависит от наличия продуктов в семье и желания ребенка. В детском саду предлагают специально разработанные для детей продукты и блюда, однако, не всегда учитываются сиюминутные желания ребенка. Свежеприготовленная пища дома - не всегда реальность, чаще пищу готовят впрок, на несколько дней, и хранят в холодильнике, причем при повторном подогревании пищевая и вкусовая ценность пищи снижается.
5. Нужно ли соблюдать режим питания ребенку?
ОТВЕТ: Да, обязательно. Во-первых, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока), а во-вторых, это позволяет выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья.
6. Нужно ли запивать пищу?
ОТВЕТ: Обычно ребенку предлагают напитки ( чай, какао или кофе с молоком, компот, сок) после основной еды. Однако у части детей имеются затруднения при приеме твердой пищи (хлеба, котлет и др.). В этих случаях, в порядке исключения, можно разрешить ребенку запивать такие блюда чаем, водой и другой жидкостью.
7. Проверяют ли продукты для детей дошкольного возраста на соответствие требованиям?
ОТВЕТ: Все продукты для детей дошкольного возраста в обязательном порядке проходят экспертизу, включающую наличие маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных, в том числе техническими регламентами. Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - смотреть Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" - смотреть
8. Может ли ежедневное меню отличаться от 10-дневного?
ОТВЕТ: согласно п. 8.1.4. СанПиН2.3.2.4/3590-20 Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение № 11 к настоящим Правилам).
Организация питания: вопросы и ответы
Сайт Министерства просвещения РФ
Информация о результатах выездных контрольных мероприятий
день недели |
дата |
меню (копия) |
меню (копия) |
меню (копия) диетического
индивидуального питания
|
понедельник |
16.10.2023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf,)
|
вторник |
17.10.2023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf)
|
среда |
18.102023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf)
|
четверг |
19.10.2023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf)
|
пятница |
20.10.2023 |
меню для детей
с 1,6 до 3 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf)
|
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf)
|