Организация питания в детском саду
- Категория: Организация питания
- Обновлено 19.07.2024 14:34
- Создано 26.02.2020 15:19
- Автор: Администратор сайта МБУ «Школа №3»
- Просмотров: 12813
Организация питания
в структурном подразделении МБУ «Школа №3» детском саду «Березка»
Телефоны муниципальных, региональных, федеральных «горячих линий» по вопросам организации питания:
8 (846) 333-64-14 - Министерство образования и науки Самарской области, Богатырева Елена Геннадьевна
8 (8482) 54-44-33 (4802) - департамент образования администрации городского округа Тольятти, Грицай Людмила Леонидовна
Ф.И.О. ответственного за питание в образовательной организации: Храмов Константин Петрович (заведующий СП)
Телефон: 8 (8482) 22-53-89, Электронная почта: school3@edu.tgl.ru
Контактная информация о лице, ответственном в данном образовательном учреждении за организацию питания обучающихся:
делопроизводитель: Ларкина Людмила Александровна
Телефон: 8 (8482) 22-12-16, Электронная почта: school3@edu.tgl.ru
Информация об обслуживающем предприятии (информация о поставщике продовольственной продукции) с контактными данными
Услуги по организации питания в детском саду «Березка» осуществляет Общество с ограниченной ответственностью «ГАММА-плюс» (ООО «ГАММА-плюс). Договор (PDF), тел.: 8 (8482) 559-302
Юридический адрес: 445000, Самарская обл., г. Тольятти, ул. Северная, 35
Почтовый адрес: 445043, Самарская обл., г. Тольятти, ул. Северная, 35. а/я 5710
E-mail: gamma_ps@mail.ru
Руководитель организации: Солоднева Татьяна Васильевна, 8(8482) 559-302, e-mail:eda0910@mail.ru.
Телефоны:
8(8482) 559-302 – приемная
8(8482) 559-313 – гл. бухгалтер
Ответственный за взаимодействие с ОУ: директор Солоднева Татьяна Васильевна, тел. 8 (8482) 559-302
Контроль за организацией питания в детском саду Березка» осуществляют:
Заведующий структурного подразделения Храмов Константин Петрович, контактный телефон: 8(8482) 225389, эл.почта: school3@edu.tgl.ru;
Ответственный за организацию питания обучающихся: делопроизводитель Ларкина Людмила Александровна, контактный телефон: 8(8482) 22-12-16, эл.почта: school3@edu.tgl.ru
Ответственный за взаимодействие в структурном подразделении заведующий столовой Хальметова Г. А, контактный телефон 8(8482) 22-12-16, эл.почта: school3@edu.tgl.ru
Информация по выполнению контрактных обязательств по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов
Условия питания воспитанников, в том числе детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья, в СП Детском саду «Березка»
Воспитанники пребывают в учреждении 12 часов, им предоставлено 5-ти разовое сбалансированное питание, которое осуществляется по 10 дневному цикличному меню сбалансированных рационов для организации горячего питания воспитанников. Цикличное меню (сад, ясли) сезонного характера, с учетом основных пищевых веществ и калорийности.
Дети с ОВЗ осуществляют прием пищи в групповых комнатах и в соответствии с цикличным меню наравне с другими воспитанниками ДОУ.
Cпециальные условия питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду не созданы.
Требования к организации питания детей в дошкольном учреждении закреплены и регулируются на высшем законодательном уровне. Основным законодательным актом, регулирующим требования к организации питания детей в дошкольном учреждении, является Постановление Главного государственного санитарного врача РФ СанПиН2.32.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Питание детей организовано в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Рацион питания детей по качественному и количественному составу формируется для групп детей в возрасте от 1,6 до 7 лет. В рационе питания широко используются продукты с повышенной пищевой и биологической ценностью, что позволяет скорректировать пищевую ценность рациона по содержанию микроэлементов и сформировать у детей привычку к употреблению таких продуктов. Ассортимент блюд и кулинарных изделий, на основе которого сформировано примерное меню, включает в себя только те блюда и кулинарные изделия, которые по своим рецептурам и технологии приготовления соответствуют научно обоснованным гигиеническим требованиям к питанию детей дошкольного возраста.
Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием.
Ежедневное меню для воспитанников
| день недели | дата | меню (копия) | меню (копия) |
меню (копия) диетического индивидуального питания
|
|
| понедельник | 10.06.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
| вторник | 11.06.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
| среда | 12.06.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
| четверг | 13.06.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
| пятница | 14.06.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
| день недели | дата | меню (копия) | меню (копия) |
меню (копия) диетического индивидуального питания
|
|
| понедельник | 03.06.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
| вторник | 04.06.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
| среда | 05.06.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
| четверг | 06.06.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
| пятница | 07.06.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
| день недели | дата | меню (копия) | меню (копия) |
меню (копия) диетического индивидуального питания
|
|
| понедельник | 27.05.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
| вторник | 28.05.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
| среда | 29.05.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей
с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей
с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
| четверг | 30.05.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
| пятница | 31.05.2024 |
меню для детей с 1,6 до 3 лет (.pdf) |
меню для детей с 3 до 7 лет (.pdf) |
меню для детей с 3,0 до 7,0 лет (.pdf) |
|
Цикличное меню:
Цикличное меню 10.06.2024-13.06.2024 ясли (копия .PDF)
Цикличное меню 10.06.2024-13.06.2024 сад (копия .PDF)
Цикличное меню (аллергики) 10.06.2024-13.06.2024 сад (копия .PDF)
Цикличное меню 03.06.2024-07.06.2024 ясли (копия .PDF)
Цикличное меню 03.06.2024-07.06.2024 сад (копия .PDF)
Цикличное меню (аллергики) 03.06.2024-07.06.2024 сад (копия .PDF)
Цикличное меню 27.05.2024-31.05.2024 ясли (копия .PDF)
Цикличное меню 27.05.2024-31.05.2024 сад (копия .PDF)
Цикличное меню (аллергики) 27.05.2024-31.05.2024 сад (копия .PDF)
Цикличное меню 20.05.2024-24.05.2024 ясли (копия .PDF)
Цикличное меню 20.05.2024-24.05.2024 сад (копия .PDF)
Цикличное меню (аллергики) 20.05.2024-24.05.2024 сад (копия .PDF)
Для обеспечения преемственности питания в условиях детского сада и дома родителей информируют об ассортименте питания ребенка, располагая на информационном стенде ежедневное меню. Выдача готовой пищи разрешается ежедневно только после проведения приёмочного контроля бракеражной комиссией
График приема пищи:
| Время приема пищи | Приемы пищи в зависимости от длительности пребывания детей в ДО |
| 11 - 12 часов | |
| 8.30 - 9.00 | завтрак |
| 9.30 (10.25) в зависимости от календарного графика воспитательно-образовательной работы | второй завтрак |
| 12.00 - 13.00 | обед |
| 15.40 -16.40 | уплотненный полдник |
График выдачи готовых блюд с пищеблока (при наличии):
- График выдачи пищи (получения готовых блюд) (копия .PDF)
Режим питания: режим питания в каждой возрастной группе организован в соответствии с режимом дня (копия .PDF)
Нормативные правовые акты по организации питания
Питание детей в нашем детском саду организовано на основании следующих нормативных распорядительных документов:
- Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» >>>;
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения») >>>;
- СанПиН 1.2.3685-21 (Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 2 «Об утверждении СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания») >>>;
- Методических рекомендаций «МР 2.4.5.0107-15. 2.4.5. Гигиена. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 12.11.2015) >>>;
- Методических рекомендаций «МР 2.4.5.0259-21. 2.4. Гигиена детей и подростков. методические рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологических требований к организациям, реализующим образовательные программы дошкольного образования, осуществляющим присмотр и уход за детьми, в том числе размещенным в жилых и нежилых помещениях жилого фонда и нежилых зданий, а также детским центрам, центрам развития детей и иным хозяйствующим субъектам, реализующим образовательные программы дошкольного образования и (или) осуществляющим присмотр и уход за детьми, размещенным в нежилых помещениях» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 28.09.2021) >>>;
- Постановление от 23.05.2019 № 1428-п/1 «Об установлении размера платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования» >>>;
- Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ (ред. от 19.07.2011) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ознакомиться .PDF);
- Постановление администрации городского округа Тольятти от 28.12.2022 №3436-п/1 «Об установлении размера платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования» (ознакомиться .pdf);
- Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» (в редакции от 01.01.2017) (ознакомиться .pdf);
- Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4. 3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (ознакомиться .PDF );
- устав образовательной организации (копия .pdf );
- Положение об организации питания обучающихся (воспитанников) при привлечении оператора питания (электронный документ .PDF )
- Положение о контроле организации и качества питания (электронный документ .pdf);
- Выписка из приказа №241/01-07 от 31.08.2021 «Об организации питания детей» (электронный документ .PDF )
- Положение о бракеражной комиссии (электронный документ .PDF)
- Выписка из приказа №246/01-07 от 31.08.2021 «Об организации питания детей» (электронный документ .PDF )
Удовлетворенность питанием обучающихся и родителей (проведение мониторингов):
- Анкетирование родителей воспитанников по вопросам организации питания (копия .PDF)
Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей (брошюры) с целью формирования культуры питания:
Консультационные материалы по организации питания (ознакомиться >>>)
Родителям о правильном питании детей! (ознакомиться >>>)
Брошюра здоровое питание (ознакомиться >>> )
Фото организация питания в МБУ СП Детский сад «Березка» (ознакомиться >>> )
Информация о результатах выездных контрольных мероприятий (с предложениями по устранению выявленных проблем):
|
Дата контроля |
Проверяющая |
Тема |
Акты, предписания по итогам контроля |
Отчеты об исполнении предписаний, актов |
Подтверждение исправления предписания, замечания |
|
17.08.21г. |
Департамент общественной безопасности, Департамент образования г.о.Тольятти, ОНД и ПР по г.Тольятти, УМВД, ГИБДД УМВД, МОВО по г.Тольятти, УФСБ Самарской обл. по г.Тольятти, представители обслуживающих организаций, представители Городского родительского собрания |
Проверка готовности образовательного учреждения к новому 2021-2022 учебному году |
(копия .pdf) | замечания не выявлены |
Часто задаваемые вопросы и ответы на них:
1. Что делать, если у ребенка есть медицинские показания для диетического питания?
ОТВЕТ: Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, то вам необходимо: - связаться с ответственным по организации питания в ДОУ; - предоставить справку, подтверждающую и описывающую диету; - написать заявление о предоставлении диетического питания; совместно обсудить меню для вашего ребенка.
2. Что делать, если у ребенка есть заболевание, требующее специализированного питания?
ОТВЕТ:Если у вашего ребенка есть заболевания, требующие специализированного питания, то вам необходим: -связаться с ответственным по организации питания в ДОУ; - предоставить справку, подтверждающую заболевание, и рекомендации врача; - написать заявление о предоставлении специализированного питания; - совместно обсудить меню для вашего ребенка.
3. Какие продукты не разрешены в детском саду?
ОТВЕТ: Неразрешенные для реализации в детском саду продукты определены в приложении № 6 СанПиН 2.3_2.4.3590-20
-
Продукты, принесенные из дома
4. Чем отличается домашнее питание от питания в детском саду?
ОТВЕТ: Домашняя пища готовится в меньшем объеме, чем в детском саду, ассортимент зависит от наличия продуктов в семье и желания ребенка. В детском саду предлагают специально разработанные для детей продукты и блюда, однако, не всегда учитываются сиюминутные желания ребенка. Свежеприготовленная пища дома - не всегда реальность, чаще пищу готовят впрок, на несколько дней, и хранят в холодильнике, причем при повторном подогревании пищевая и вкусовая ценность пищи снижается.
5. Нужно ли соблюдать режим питания ребенку?
ОТВЕТ: Да, обязательно. Во-первых, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока), а во-вторых, это позволяет выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья.
6. Нужно ли запивать пищу?
ОТВЕТ: Обычно ребенку предлагают напитки ( чай, какао или кофе с молоком, компот, сок) после основной еды. Однако у части детей имеются затруднения при приеме твердой пищи (хлеба, котлет и др.). В этих случаях, в порядке исключения, можно разрешить ребенку запивать такие блюда чаем, водой и другой жидкостью.
7. Проверяют ли продукты для детей дошкольного возраста на соответствие требованиям?
ОТВЕТ: Все продукты для детей дошкольного возраста в обязательном порядке проходят экспертизу, включающую наличие маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных, в том числе техническими регламентами: Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
8. Может ли ежедневное меню отличаться от 10-дневного?
ОТВЕТ: согласно п. 8.1.4. СанПиН2.3.2.4/3590-20 Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение № 11 к настоящим Правилам).
Организация питания: вопросы и ответы на Сайте Министерства просвещения РФ